先日発売された『シェフ111号』にスパイスを活かした料理を4品、掲載していただいております。プロのためのマルシェ 素材を深く識る講座にてスパイスについて熱く語っております。
スパイスをテーマにした料理との依頼でしたので、なかなか難しい面もありましたが、良い仕上がりになったと思います。みなさま是非、ご覧ください！
今回、編集部の方をはじめ、北参道のrico puaさんにも大変お世話になりました（いつもお世話になっておりますが…）。大変感謝いたします。ありがとうございました！
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