1977年　長野県生まれ

 

大阪あべの辻調理師専門学校卒業

 

西麻布ザ・ジョージアンクラブに入店

帝国ホテルを経て、

 

2006年　渡仏。

Restaurant Jacques DECORET(現Maison Decoret)/Vichy

(ジャックデコレ)を皮切りに

Restrant Une Table,au Sud/Marseille

(ユンヌ ターブル オ シュド)

Une Auberge en Gascogne/Astaffort

(ユンヌ オーベルジュ アン ガスコーニュ)

Restaurant Mirazur/Menton

(ミラジュール)

Flocons de Sel/Megève

(フロコン ドゥ セル)

など多数の星付きレストランで研鑽を積む

 

2010年

帰国後、西麻布レフェルヴェソンスにてスーシェフを経て、

都内フランス料理店の総料理長として腕を振るった後、

 

2015年9月 北参道の地にL'Octave（ロクターヴ）を独立開業